Ароматът на прясно изпечени кифлички е нещо, което мигновено превръща дома в уютно кътче. Ако търсите рецепта, с която да изненадате любимите си хора или просто да се поглезите с нещо сладко и домашно – тези пухкави кифлички с течен шоколад са идеалният избор.
Съчетават класическо тесто с лек сладък вкус, мека текстура и шоколадова сърцевина. А златистата коричка, поръсена със сусам, ги прави неустоими още с първата хапка.
🛒 Необходими продукти:
- 1 пакетче мая (прясна или суха – около 7 г)
- 7 с.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 3 с.л. олио
- 2 яйца
- 800 г брашно
- 200 г течен шоколад (по избор – Nutella, домашен и др.)
- 1 пакетче сусам
- 30 мл топло прясно мляко (за активиране на маята)
🧑🍳 Стъпка по стъпка:
1. Приготвяне на тестото
В малка купичка смесете маята с 1 с.л. захар и 30 мл топло прясно мляко. Разбъркайте леко и оставете настрана за 5–10 минути, докато маята „шупне“.
В по-голяма купа смесете останалата захар, солта, олиото и яйцата. Добавете шупналата мая и постепенно добавяйте брашното. Омесете меко и еластично тесто. Оставете го да втаса на топло за около 30 минути, покрито с фолио или кърпа.
2. Оформяне на кифличките
Разделете втасалото тесто на две топки. Всяка от тях разточете на кръгла кора с дебелина около 5 мм. Нарежете на 12 триъгълника (като пица). В широката част на всеки триъгълник поставете по 1 ч.л. течен шоколад, след което внимателно навийте към върха, оформяйки кифличка.
3. Финални щрихи и печене
Наредете готовите кифлички в намазнена тава, като оставите разстояние между тях. Оставете ги да починат още 15 минути.
Намажете всяка кифличка с жълтък, разбит с малко олио. Поръсете със сусам за фин завършек.
Печете в предварително загрята фурна на 180 °C за около 20–25 минути, докато кифличките станат златисти и апетитни.
🍽️ Как да ги поднесете?
Тези кифлички са идеални както за следобедна закуска с чай или кафе, така и като изненада в училищната кутия на детето. Сервирайте ги топли или студени – вкусът остава неустоим.
💡 Малки съвети за голям ефект:
- За по-богат вкус можете да добавите ванилия или лимонова кора в тестото.
- Вместо шоколад може да се използва конфитюр или локум – за традиционен усет.
- Ако предпочитате по-здравословен вариант – заменете част от бялото брашно с пълнозърнесто.
🌟 Заключение
Домашните кифлички с течен шоколад съчетават уют, традиция и сладко удоволствие. Те не изискват сложни съставки или много време, но резултатът е истинска радост за сетивата.
Опитайте тази рецепта и споделете топлината на домашната кухня със своите близки. ❤️